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Una capa de bizcocho, dos de hojaldre, relleno de crema pastelera y cubierta con azúcar glaseada, todo un éxito.
Elaborado con bizcocho cortado en dados y previamente emborrachado en caramelo ,decorado con unos puntos de nata con almendra.
Base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso. La tradición de la repostería.